Le Pain d’Antan se modernise, pour préserver la qualité, il passe au four électrique

Les méthodes anciennes ont des limites et des inconvénients, le Pain d’Antan de la rue de Belfort sera désormais cuit au four électrique

Jean Luc au pain d'antan

C’est fini la galère pour Jean Luc, le boulanger et  les voisins respireront mieux sans les fumées incommodantes.

JC et Eliane Au Pain d'antan

Jean  Claude et Eliane Schillinger ont franchi le pas : s’équiper d’un four électrique très moderne

Pain d'Antan Borsotti

Pour réaliser ce lourd investissement, ils ont fait appel à une société régionale. C’e sont les techniciens de l’entreprise Borsotti, implantée depuis 20 ans à Mathenay dans le Jura  qui ont procédé à l’installation d’un four de marque Bongard

four électrique Borssotti pour le Pain d'Antan

Plus de manipulation de bois donc, mais une installation délicate : il ne faut pas se tromper dans les fils électriques !

 

La mise en place devrait être terminée pour samedi.

La fumée qui incommodait les voisins ne sera plus qu’un souvenir.
Et les incendies comme en décembre 2009

Incendie du 20 décembre 2009

Les préoccupations écologiques se sont imposées, mais avec un coût élevé.

Les clients apprécient le bon pain et la disponibilité du personnel de cette boulangerie qui est restée ouverte durant tout le confinement malgré les difficultés

 

Commentaires

  1. rv 4 juillet, 2020, 17:24

    Il va donc falloir changer de nom, car d’antan, il n’y avait pas d’électricité !

    Répondre à ce commentaire

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