Le Pain d’Antan se modernise, pour préserver la qualité, il passe au four électrique
Les méthodes anciennes ont des limites et des inconvénients, le Pain d’Antan de la rue de Belfort sera désormais cuit au four électrique
C’est fini la galère pour Jean Luc, le boulanger et les voisins respireront mieux sans les fumées incommodantes.
Jean Claude et Eliane Schillinger ont franchi le pas : s’équiper d’un four électrique très moderne
Pour réaliser ce lourd investissement, ils ont fait appel à une société régionale. C’e sont les techniciens de l’entreprise Borsotti, implantée depuis 20 ans à Mathenay dans le Jura qui ont procédé à l’installation d’un four de marque Bongard
Plus de manipulation de bois donc, mais une installation délicate : il ne faut pas se tromper dans les fils électriques !
La mise en place devrait être terminée pour samedi.
La fumée qui incommodait les voisins ne sera plus qu’un souvenir.
Et les incendies comme en décembre 2009
Les préoccupations écologiques se sont imposées, mais avec un coût élevé.
Les clients apprécient le bon pain et la disponibilité du personnel de cette boulangerie qui est restée ouverte durant tout le confinement malgré les difficultés
