Biocoop à l’île aux Moineaux et samedi 16 à la Cassotte
Partenaire du Restaurant La Carte et de la Journée Santé Bien être
Aurélie Bulle vous participez pour la deuxième fois à la Journée Santé Bien être, pourquoi ?
Je représente Biocoop La Canopée qui fait partie des Chaprais, c’est le magasin le plus proche des Chapraisiens,
Cela nous tient à coeur de proposer aux Chapraisiens des produits sans pesticides qui ne vont pas nuire à la santé et au bien être.
Nous mettons aussi l’accent sur la production locale et de saison. Le magasin historique de La Canopée, diffuse plus de 60 producteurs locaux, ainsi qu’une gamme étoffée de plus de 200 références de produits en vrac
Concrètement comment va se traduire votre participation à la Journée Santé Bien être ?
De deux façons. Personnellement je serai présente dans la grande salle pour présenter Biocoop et proposer des tisanes. Je ferai découvrir celles de Vincent, un producteur de Besançon. Il s’est lancé depuis 2 ans dans cette production. Il a déjà une belle gamme. La « reine des plantes » se nomme Tulsi. Le basilic sacré ou tulsi est une plante herbacée annuelle aromatique mesurant jusqu’à 50 cm de hauteur. C’est une plante d’origine indienne réputée pour ses vertus apaisantes. On pourra en goûter d’autres ayant par exemple des fonctions digestives.
En second lieu nous sommes partenaires du Restaurant La Carte qui proposera un repas exceptionnel ce samedi 16 novembre à midi.
Biocoop fournira à un tarif préférentiel des carottes, des patates douces, du coriandre, du fenouil, des pomelos etc… Mais aussi des pois jaunes (riches en protéines et peu gras) produits en Haute Saône par le Moulin de Maublanc. Le moulin ne se limite pas à la mouture du blé, il est aussi utilisé pour le seigle, l’épeautre, le sarrasin, le pois jaune…
La farine de pois jaune bio est un ingrédient polyvalent, nutritif et très riche en protéines à ajouter à votre alimentation. Les pois jaunes sont une excellente source de protéines, contenant trois fois plus de protéines que les pois verts. De plus, ils sont riches en minéraux tels que le potassium, le phosphore, le fer, le magnésium et le zinc.
Le magasin Biocoop La Canopée existe depuis près de 20 ans à l’île aux Moineaux Quels sont les changements ? 
La Canopée s’est transformée depuis décembre 2018 en coopérative de salariés en rejoignant l’économie sociale et solidaire !!
Suite au regroupement avec le Biocoop Vauban de la place Leclerc, cette SCOP regroupe maintenant 63 salariés dont 23 associés.
L’équipe de Biocoop La Canopée.
Lors de sa rénovation en 2020, le rayon des 0-3 ans et l’espace soins beauté ont été totalement repensés.
De façon générale nos missions n’ont pas changé :
- de promouvoir et développer une agriculture biologique, paysanne, de proximité
- d’inciter à une consommation plus responsable, d’un point de vue de la santé, mais aussi de l’environnement (réduction des déchets, vigilance à l’impact écologique).
- Nous incitons les consommateurs à manger des fruits et légumes de saison
Personnellement, quel a été votre parcours ?
ll y a 11 ans, j’ai suivi une formation en naturopathie. Je suis entrée à Biocoop depuis bientôt 10 ans. Maintenant, je suis responsable adjointe du magasin. Je m’occupe plus spécifiquement du rayon épicerie, cosmétique et bien-être.
Aurélie Bulle au stand Biocoop en 2023