A partir de ce mardi 3 octobre 2023, Sébastien et Emeline Laurent transfèrent leur activité du Marché des Halles au 65 rue de Belfort

Denis Molard prend sa retraite, mais le commerce continue. Il avait été fondé en 1920 par le grand père Molard.

Avant de pouvoir s’adonner à temps plein aux loisirs (bricolage et sport) Denis Molard accompagnera encore ses successeurs quelques jours par semaine et pour Noël. De quoi rassurer Sébastien Laurent pour faciliter la transition.

Né à Besançon, Sébastien a préparé son CAP au Centre Hilaire de Chardonnet et fait son apprentissage chez Bonnet, une bonne référence.

Avec son épouse Emeline, ils ont tenu un rayon boucherie et traiteur Bio aux Halles.

Ils ont prévenu leurs clients du transfert de leur activité au 65 rue de Belfort


Et déjà des clients ont fait le déplacement.

Sébastien Laurent explique à la clientèle de la maison Molard qu’il maintiendra la continuité avec les mêmes fournisseurs. Il pense développer la partie traiteur.

Mardi matin, le couple est heureux


La mode vegan ne leur font pas peur : ils proposent aussi des plats végétariens.
La rue de Belfort reste la rue de la boucherie avec 4 boucheries sans parler du rayon du supermarché. Les clients ont le choix du côté pair les 2 boucheries Halal et de l’autre des boucheries charcuteries traiteur traditionnelles : la boucherie des Chaprais au n° 25 et donc celle du n° 65. Sébastien Laurent met l’accent sur ses produits Bio.