Enfin ou encore, une nouvelle pizzeria avenue Foch ?

Les travaux d’aménagement au rez de chaussée de l’hôtel IBIS ont été assez long

En décembre 2021, la vitrine de l’hôtel IBIS était opaque (depuis la fermeture de la Taverne de Maître Kanter, il y a 16 ans)

Puis en juin 2022, des places de stationnement ont été occupées par une grosse benne

avec une autorisation officielle (pour jusqu’à 26 semaines) au profit de M Cyrille Frey représentant la SARL Ruffinoni

L’affichage des travaux indiquait l’objet un restaurant de la chaîne Signorizza

Au mois d’août, la devanture vitrée a permis de voir les travaux à l’intérieur

Une nouvelle pizzeria avec quelle spécificité ?

L’entreprise se présente ainsi

Signorizza, passionnément pizza
C’est l’Italie à travers l’alliance Signore et Signora et la pizza avec sa terminaison gourmande. Cette marque raisonne comme un accueil chaleureux, enjoué et ensoleillé.

Dans le paysage de la restauration commerciale, Signorizza c’est l’enseigne de pizzerias la plus chaleureuse. Les restaurants signorizza rayonnent des couleurs de l’Italie, de la simplicité et de la gourmandise. Nos cuisines sont ouvertes et l’accueil est franc et enjoué. Le partage et le goût sont des éléments clés de nos restaurants.

Nos clients, en fréquentant nos restaurants, souhaitent passer un moment agréable et convivial. En plus d’échapper à la contrainte domestique, ils aiment l’expérience du service. L’accessibilité, la rapidité, la simplicité, le prix et l’expérience gustative apportent une dimension consensuelle et familiale qui plaît à tout le monde.

Les restaurants SIGNORIZZA proposent pizzas cuites au feu de bois et de la cuisine italienne, sur place et en vente à emporter, ainsi qu’un coin épicerie

Le siège social du groupe est à Angers Il a été fondé en 2000 et est dirigé par la famille Rouxel. On dénombre 29 ouvertures
Comment se passe la franchise ?
L’apport personnel doit être de 100 000 € avec des droits d’entrée de 35 000 €
L’investissement global est estimé entre 400 000 € à 650 000 € pour un CA potentiel après 2 ans de 750 000 € à 1,2 M€ HT/an

Pour la gestion, le groupe s’engage également sur une stratégie RSE forte, notamment en travaillant les axes de diminution des emballages, de réduction des déchets et est à l’écoute des initiatives locales. Nous travaillons également sur une politique sociale alliant fidélisation et bien-être au travail.

Les responsables à Besançon expliquent ne pas avoir eu de difficultés de recrutement grâce à la semaine des 4 jours et des salaires supérieurs au SMIC. Le directeur, Mikaël Valot a déjà dirigé le Bistro régent à la City au pied d’un autre hôtel Ibis.

Quelles pizzas et à quels prix ?

Les tarifs affichés indiquent des pizzas entre 10 et 16 euros, mais aussi des demi-pizzas et une offre de « pinsa »

Le créneau des fast-food est assez fourni et il y a une pléthore de pizzerias

Dans le quartier, rue de Belfort, sont présents les marques industrielles Domino’s et Pizza Hut mais aussi un restaurant italien traditionnel Sapori Di Sicilia. Un peu plus haut, au 1 rue des Cras le San Laurenzo

Sans parler des distributeurs automatiques

Dans la même avenue Foch, devant la gare Viotte, il y a depuis longtemps la pizzeria l’Etna

une restauration traditionnelle : la Brasserie des voyageurs (un commerce à vendre pour cause de retraite)


et Chez Julian (anciennement chez Félix)

Et puis depuis quelques temps, le Café du temps, au pied de l’immeuble administratif du pôle Viotte