Où acheter bio et local aux Chaprais ?

Suite aux scandales sanitaires, de plus en plus nombreux sont les consommateurs à s’intéresser à ce qu’ils mangent, à vouloir éviter d’absorber des pesticides, des OGM, des produits industriels dont on ignore l’origine et la composition. Si la demande est en accroissement (+ 20 % en un an), l’offre ne reste pas indifférente.

Biocoop canopée île aux Moineaux

Biocoop dispose depuis 2007  d’un magasin de 200 m² situé 3 allée de l’île aux moineaux près de la gare de la Mouillère en face le parc Micaud

personnel de Biocoop

géré par une équipe jeune et dynamique

Après Valentin, Biocoop vient d’ouvrir un troisième magasin dans un autre quartier : place Leclerc (rue Voirin).

légumes chez Biocoop

Biocoop diffuse les produits de 40 producteurs locaux et propose plus de 100 références de produits en vrac.  Le magasin de l’île aux Moineaux est ouvert de 9 h 30 à 19 h 30. Il est fermé du samedi 19 h au lundi 14 h 30.

Malheureusement, la petite épicerie Bio de la rue de la Rotonde a cessé son activité.

épicerie bio Nathys Nature 2 rue de la Rotonde

Les clients du secteur de la rue de Belfort se trouvent démunis, s’ils ne veulent pas aller trop loin. Quelles sont les autres possibilités à proximité ?

Voici quelques idées :
Pour le pain, la boulangerie Christe propose une baguette et un pain complet bio.

boulangerie Christe rue de Belfort

La boulangerie Au pain d’antan ne propose pas de pain certifié bio, mais un pain Borsa

Boulangerie Au Pain d'antan nov15

Qu’est-ce que la farine Borsa ? C’est Woldmar Borsakovsky qui a mis au point un procédé de mouture  permettant de rendre assimilable l’assise protéique du grain de blé. Celle-ci est située entre l’amande et les sons indigestes.  C’est le germe qui contient les substances les plus précieuses, comme l’huile, le phosphore, la phytine, le magnésium, le fer et les vitamines irremplaçables comme la vitamine E.

pain Borsa

Cette farine est de culture biologique, et elle conserve en son sein l’assise protéique du blé ainsi que son germe qui lui confère un aspect « vivant » que d’autres farines « bio » n’ont pas forcément. Le mode de  cuisson est important :  une température trop élevée achève de détruire ce qui pourrait subsister de vivant dans la pâte. En outre, la cuisson dans des fours chauffés au mazout peut rendre le pain cancérigène.

Crèmerie La Rigotte rue de Belfort

A La Rigotte, on peut retirer tous les jeudis son panier de fruits et légumes, une production bio et locale Le panier de la Serre à commander au 06 15 74 16 16

fruits et légumes bio

Pascal Martin, le gérant de la Rigotte n’est pas spécialisé dans le bio, mais privilégie la production locale de qualité comme le Comté Marcel Petite, les fromages de chèvre bio,

fromages La Rigotte

les yaourts bio,  le miel du Jura, la moutarde bio, du  vin du Jura (Baud père et fils)

Côte du Jura Baud

ou le Fruité Comtois artisanal et local

jus de fruits Fruité Comtois

Signalons que La Rigotte a obtenu  en mars 2017 une certification pour la qualité de son accueil et de son service

Qualité Rigotte

 

Pour les personnes qui passent à la gare Viotte, il ne faut pas oublier le marché du jeudi après midi (à partir de 16 h) qui a repris après une pause hivernale

ferme d'Uzelle marché bio de la gare Viotte

Monsieur Victor (41 rue de Belfort) s’adresse aux adeptes de la cuisine bio, qui  peuvent manger sur place ou emporter des plats végétaliens (curry de lentilles  avec riz à 12 €), végétariens ou même carnés (le burger paysan comtois) Le plat du jour du mardi au vendredi midi est à 10, 50 €  tel 03 81 82 06 18

Monsieur Victor rue de Belfort

Cet aperçu n’est pas exhaustif. Signalez vos bons plans ! chaprais@gmail.com